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传成技术老师上门指导大量桑葚发酵酿酒!

返回列表 浏览:- 发布日期:2020-06-25 13:35:55【

古方《云笈七签》中曾记载:四月(农历)望后,宜食桑椹酒,亦可选膏……每服一小杯,酒服。大治百种风疾。

现在正是桑葚大量上市的时候,这不,传成的学员采购了一大批桑葚,并且联系了传成的技术老师,希望能在大量发酵酿桑葚酒时,得到公司专业的指导。传成酿酒设备公司特派出技术老师宋老师等工作人员亲自上门指导,从桑葚的选择到打浆发酵等,每一步的注意事项都仔细传授专业的技术经验。

看看这采购的大量桑果,还不赶紧酿桑葚酒!

 

桑葚酒的酿酒工艺流程:

1、采摘、挑选

用成熟度高的桑果酿出来的酒甜度要高一些,口感也更加纯正。所以,在大量采购桑葚的时候,也需要注意桑果的成熟度。

2、清洗

桑葚跟草莓一样,看着虽然很干净,实际上面有很多的寄生虫,一定要清洗干净。

3、晾晒

清洗干净后的桑葚,一定要把水气晾干,果子上有生水,果液在发酵时会产生更多的菌,后期酒质可能浑浊,也可能变酸。

4、打浆

如果你是小型酒厂或进行一定规模的桑葚酒酿制,建议用传成专业的水果打浆机将桑果打成浆,方便好用,省时省力

5、加入酒曲发酵

将处理好的桑果泥倒入干净的发酵容器中,加入一定的白糖,按比例加入传成水果酒曲发酵。

6、蒸馏出酒

经过15-20天的发酵,便可用传成酿酒设备蒸馏出酒。

在传成老师的指导下,当天下午先发酵了大量桑葚。经过实际操作,酿酒人员都热情高涨,对于运用传成酿酒设备公司的设备进行发酵酿酒充满了干劲。

不管你在酿酒的过程中遇到任何问题,传成酿酒设备公司都有专业的老师帮助你解答疑问,也会根据客户的实际情况,提出个性化的建议解决实际困难。

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