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传成酒械:酒口感是由什么决定的?

返回列表 浏览:- 发布日期:2019-11-27 08:59:09【

酒的口感是由粮食的种类和水质决定的,不同粮食酿出来的酒的口味是不一样的:比如说高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麦酒冲、小麦酒净、荞麦酒润。除了原材料的选择,专业的酿酒技术工艺也是决定白酒质量的重要因素!

一、 如何选择粮食?

我们要选择新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质、无残留农药、干净卫生的粮食我们还可以用多种粮食一起发酵(比如说五粮酒,它即有高粱的香味、又有大米的醇厚、还有糯米的润滑和小麦的净爽),以增加我们的竞争优势。


二、 酿酒用水有讲究

 “好山出好水,好水酿好酒”,决定酒的口感的另一个因素就是水质,酿酒用水的水质一定要符合标准。水质达不到要求则要进行净化处理,使之达到要求,否则影响酒质和出酒率。

、酒的有效成分是什么?

酒的主要成分是乙醇、水、1%-2%的微量元素,“酒是陈的香”,酒放置越久,含有的微量元素就越多,特别是有增香功能的醋类物质含量增多,故有“酒是陈的香”一说。

三、 酿酒蒸馏设备

传成酿酒设备,蒸馏出来的酒质好,温度稳定,不会糊锅,冷却性和密封性好,冷却速度快不易挥发,保证了酒度的绝对值。

四、 酿酒酒曲

传成高产酒曲,提升了酒的香味和口感,且酿出来的酒喝了不上头,不口干,好入喉,酒质能达到检测标准。

传成牌高产酒曲

传成的酒曲产品有:粮食酒曲、水果酒曲、薯类酒曲、黄酒酒曲、甜酒酒曲、中草药酒曲、酱香酒曲、浓香酒曲、清香酒曲、米香酒曲,均为高产酒曲。无论您想酿粮食酒、红薯酒还是水果酒,无论您想酿多少度的酒,您都能在传成找到您想要的酿酒酒曲。

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