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从古法酿酒到现代酿酒的白酒设备进化史

返回列表 浏览:- 发布日期:2020-03-26 10:41:44【

在中国的酿酒历史上,古人早已开启了以纯粮为主的酿酒生活,而古代的纯粮酒是浑浊的,也就是我们所听到的类似“浊酒一杯家万里”的“浊酒”,而伴随着历史发展的脚步而来的,也是从古法酿酒设备到现代酿酒设备的进化史。

古法酿酒

直到元朝,才出现了蒸馏酒,先辈们在纯粮中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,酒浆初成后再进行过滤,入白酒酿造设备中蒸馏。

传成牌不锈钢白酒设备

现代酿酒

现代酿酒的器具慢慢地从古代的铜制器具到木甑等直热式器具、到双层锅底的蒸汽加热白酒设备,再到锅炉式蒸汽加热酿酒设备的转变。

锅炉蒸汽加热白酒设备蒸酒原理

在锅中烧水,将酒醅放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒醅里蒸馏出来。

传成牌多功能白酒设备

中国白酒设备的发展,从古法酿酒设备到如今的工业化酿酒设备,从以前的纯粮酿造单一品种到如今延伸的多元化酒的品种,可见不同时期,人们对于酒的追求也是不同的。

使用传成白酒设备和高产酒曲可以酿造出各种纯粮酒、水果酒、薯类酒、药酒等等,可以满足不同消费者的口感需求。

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