酒的口感原来是由这两种因素决定的！传成大型酿酒设备会影响酒口感吗？

酒的口感基本是由两种因素决定的：

一是粮食，用不同的粮食做酒就会酿成不同的口感的酒，如：高粱香、玉米甜、大米醇、大麦冲、小麦净、糯米滑。

二是酒曲，有什么样的酒曲就能做出什么样的酒。

在此，我简单为你介绍一下：

第一类是新工艺酒曲，即高产酒曲，它的特点就是发酵简单，产量高，比传统能高出20—40%。

第二类是泸州老窖曲，它是浓香型酒曲，也称泸曲；

第三类是茅台镇传统酒曲，是属于酱香型；

第四类是酯化红曲，主要用于酒类产酯增香用，单独使用可做出江浙一带的红曲酒，也可以配合其他酒曲使用，使生产出来的酒的口感更为饱满。

以上酒曲除了我们的新工艺酒曲能生熟料两用之外，其它一律要用熟料发酵。 

当然，你们难免会担心传成大型酿酒设备会影响酒的口感吧。

可以肯定的回答你们，不会！

传成大型酿酒设备品质出众、精益求精，集专业性、先进性、科技性于一身。