蓝莓酒检测不合格？传成帮你找原因，菜鸟变酿酒技术行家

蓝莓是世界卫生组织公布的十大健康食品中唯一入选的水果。它也是世界公认的“五大健康水果”之一。由此，蓝莓的功效与作用就可见一斑。蓝莓之所以被人们重视主要是因为它含有的抗氧化物非常丰富，也被称为“黄金水果”。

宁波奉化的钱先生种植蓝莓面积多达70多亩，蓝莓基地风景优美，空气清新，有着得天独厚的自然环境，全程生态有机栽培，不施农药，所产蓝莓味甜果大，口感品质好，营养价值高。这片美丽的蓝莓基地不仅带来了丰富的旅游资源，还让钱先生发展起种植之外的副业，生意那是蒸蒸日上。

一、蓝莓精华片

钱先生将优选的蓝莓制成“蓝莓精华片”，可缓解双眼疲劳，呵护视力健康，绿色自然。

二、蓝莓酒

蓝莓酒中的营养成分很高，蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”。

钱先生也觉得将蓝莓酿成酒是个很不错的选择，但是钱先生自己并不会酿酒，他便找了传统上门加工的酿酒老师傅来帮忙酿蓝莓酒。但是老师傅用传统的粮食酒曲发酵蓝莓，导致酿出来的酒甲醇超标100多倍，这让钱先生十分忧愁。

钱先生觉得既然要做蓝莓酒，那就一定要做好，便觉得自己学习酿酒。于是他找到传成酒械，首先将自己遇到的问题咨询传成酒械的专业酿酒老师，宋老师告诉他，蓝莓属于水果，传成有专门的水果酒曲适用于蓝莓的发酵，这样才能保证有一个良好的发酵过程，从而酿出符合标准的蓝莓酒。而且传成酒曲一年四季均可发酵，不受夏季高温、冬季酷寒的影响，让酿友们可全年酿酒。

钱先生在传成首先解决了自己的难题，然后表示要学习酿酒技术，购买酿酒设备，以专业的技术和设备酿出专业的美酒。他说：果然酿酒也是很有讲究的。

蓝莓酿的酒，伴随着浪漫成熟的蓝莓香气，持久且低调优雅，酒体宽阔、圆润感最大限度让口腔得到了满足，余味悠长强劲，张力十足。