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老师傅酿的酒苦,解决酿酒技术问题还是得找传成!

返回列表 浏览:- 发布日期:2019-09-21 16:54:06【

叶先生是安徽人,在江苏吴江定居,他在10多年前在某家酿酒设备厂买了台酿酒设备,之后便开始了做酒。但是10多年的酿酒经验并没有让他成为一个出色的酿酒师,反而多年来一直被一个问题困扰,就是酿出来的酒会苦。

叶先生一直想解决这个问题,都没能得到靠谱的方法。而自己的设备也逐渐显露出弊端,跟不上时代的步伐了。

这次,叶先生来到传成酿酒设备公司,除了考察先进的酿酒设备之外,还有一个重要的问题需要解决,就是酒苦的问题。

传成技术老师告诉叶先生,白酒产生苦味,主要是这些原因:粮食不好有霉变酒苦,粮食糊化太厉害酒苦,辅料处理不到位酒苦,用曲量太大酒苦,感染杂菌酒苦,发酵温度太高酒苦等。

要解决酒苦的问题,首先先反思一下自己的酿酒技术是否足够专业,叶先生表示自己只会酿大米酒,这次也是想要全面地学习酿高粱、水果白酒、黄酒等专业酿酒技术。

在传成,叶先生看到传成酿酒设备的出酒速度、出酒率,尝到酒的口感,看到技术老师的专业酿酒技术,都表示十分满意,他在定购了一套酿酒设备后,便安排时间在公司学习酿酒技术。

传成牌催陈过滤机

他还觉得传成的催陈机特别好,具有“催陈、澄清、增香”三大效果,不仅能够去除酒中的异杂味,并且有一定的增香效果,还能让酒液变得澄清。

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