欢迎进入宁波传成酿造设备有限公司官网!

热门关键词: 不锈钢酿酒设备家用蒸酒设备白酒酿造设备小型酿酒设备

酿酒时,选择粮食的标准是怎样的?

返回列表 浏览:- 发布日期:2019-10-18 08:23:59【

白酒酿酒设备安装好后,接下来就是准备粮食发酵了,那酿酒选择怎样的粮食比较好呢?

粮食的常见谷物类粮食有米类、壳类和薯类比如大米、糯米,高粱、玉米、小麦,红薯、木薯、土豆……

我们知道富含淀粉的粮食作物均可用来酿造白酒,但是为什么酿出了酒的口感会存在差别呢?道理比较简单,因为不同的粮食各成分含量配比不同,酿造出的酒风味差异很大。成分含量的不同是其中的一个因素,而还有另外一种因素也是导致酿酒口感存在差别的原因,那就是粮食的内部结构不同。

但无论我们选择何种粮食酿酒,最基本的标准就是要选择新鲜、颗粒饱满、无杂质、无霉变的,以保证酒的口感和出酒率。

粮是酒之肉,用不同的粮食出来的酒,风味是完全不一样的,到底选择何种粮食酿酒,请根据您当地的饮酒习惯而定。

我们在选择粮食时,应根据当地的粮食资料和饮酒习惯来确定,这句话要如何理解呢,比如您所在的地区不产高粱,但当地喝高粱酒的人比较多,我们也是可以选择高粱来酿酒的。

传成酿酒设备公司的学员中,用高粱、玉米、大米酿酒的是比较多的,这也是酿酒界3种常见的酿酒原料。除了做单粮酒外,我们也可以做多粮酒,一般来说,多粮酒的口感要优于单粮酒。

值得一提的是,我们在有酿酒创业的想法时,就要开始做市场调查,然后确定我们该选择何种粮食酿酒,要做单粮酒还是多粮酒,而不是等到酿酒设备回家后,再去确定粮食。

推荐阅读

    【本文标签】:酿酒
    【责任编辑】:传成版权所有:转载请注明出处
    立即留言 领取酿酒技术培训资料