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想用大型酿酒设备酿造美味的桃子酒,这些你一定要知道

返回列表 浏览:- 发布日期:2021-05-10 13:12:14【

眼下正是吃桃子、用水果酒曲酿造美味桃子酒的季节传成大型酿酒设备酿桃子酒,这些步骤您一定要知道


桃子的采摘、清洗、打浆,加入传成水果酒曲发酵等每一个细节,都需要经过很好的处理。糖是天然的防腐剂,并赋予了桃子多层次的口感和香气,随着酒曲中酶对糖的分解转化,温暖而热烈的酒精(即桃子酒)随之出现。

任何桃子都可以用大型酿酒设备酿酒,油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃、黄桃……,作为种植户,我们可以将滞销桃、残次桃、小桃酿成酒,变废为宝,实现利润翻倍。

我们可酿造低度桃子果酒,也可将桃子发酵好后,用传成酿酒设备蒸馏成桃子白酒。

桃子需要洗吗?

桃子表面有一层白色的毛,所以一定要清洗干净,以便影响桃子酒的口感,当然,过份清洗可能将桃子表面的天然酵母破坏掉。

发酵前应如何对桃子进行处理?

采摘后去叶、去梗、清洗干净,沥干水份,然后用水果打浆机粉碎……

如何判断发酵启动?

发酵的过程就是酵母菌把糖转化成酒精和二氧化碳的过程,加入传成水果酒曲后,当酒醅中有大量气泡产生时,说明发酵已经启动了。

当酒液在杯中摇晃,无需醒酒,蜜桃的淡淡香气就先占据了你的嗅觉,果香作为主导,干净、柔和、顺滑、入口微甘。

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