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用新工艺酿酒设备开酒坊的第一步:正确选址!

返回列表 浏览:- 发布日期:2019-10-27 08:36:33【

很多酿酒人在引进新工艺酿酒设备开酒坊前,会忽视选址的问题,等酒坊开起来,就会发现有一大堆的麻烦。

开一个纯粮酒坊,不仅仅要酿出好质量的纯粮食酒,更要选择一个好的地理位置,根据地理优势,再具备一套系统的营销方案。

更为讲究的,可能会综合考虑交通、环境、气候、酿酒原料、水质等各方面因素,然后最终确定选址。有条件的,会选择做窖藏酒,既有自己的特色,还能让酒升值。

那么,在选址前,我们需要考虑哪些因素呢?

1、 水质

好水出好酒,水为酒之血,无论是浸粮用水、蒸粮用水、发酵用水等等,凡是在酿酒过程中用到的水,对酒质都会有或多或少的影响。酿酒用水以中等硬水较为适宜,PH值在3.5-6.5之间的弱酸性水为佳。

2、 当地粮食、水果等原料资源是否丰富

粮是酒之肉,不论哪种酒,其酿造原料对酒的最终的品质都起到了至关重要的作用。哪怕是同样的粮食作物,不同地区也有不同的特点,粮食差异会造成酒的不同特点。

3、 交通是否便捷

交通的便利,会对原料、成品酒、客流的多少等方面产生各种不同程度的影响。

4、 客流量的多少

尤其是想要以现蒸来吸引客流的酒坊,必须考虑附近的人流量。

想要赶在年底前用新工艺酿酒设备酿酒创业的朋友们,你们知道怎么选址了吗?您的酿酒场地是否准备好了呢?

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