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小型酒厂酿酒设备酿的白酒，为什么会发酸呢？

小型酒厂酿酒设备酿的白酒，为什么会发酸呢？

夏季用小型酒厂酿酒设备做酒，一不小心就变酸了，白白浪费了一锅粮食，其实，只要在酿酒时注意这几点，夏季照样可以酿出高品质白酒。 一、卫生 夏季温度高，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间一定要及时清扫、消毒。 夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗和消毒。因为发酵容器中很容易残留酒醅等发酵残留物，不及时清理，那么很容易造成杂菌的大量繁殖，从而影响下一轮的发酵。 用小型酒厂酿酒设备蒸完酒后，一定要将设备及时清洗干净。蒸酒后剩下的酒糟要及时处理(养猪的朋友，一定要给猪喂食新鲜的酒糟)，避

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水果酿酒需要用到哪些设备呢？

水果酿酒需要用到哪些设备呢？

今天来向大家介绍一下水果酿酒需要用到的一些设备吧。 首先，我们要先知道水果酒分为水果泡酒和发酵酒。 水果泡酒，顾名思义，就是将水果浸泡到白酒之中。当然，与用粮食白酒泡水果相比，用水果酿造的白酒来泡同种水果，无论是在口感上，还是在功效上，都略胜一筹。这样用到的酿酒设备就比较简单，一般都是选择玻璃容器，当然也可以用陶罐或者瓷器等。 第二种，就是发酵酒，这样的话需要用到的就是传成酒械专业的酿酒设备，如水果专用设备、蒸粮摊凉一体机、打浆机、发酵罐、水果过滤机和灭菌机等。 以上就

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开一个酒厂需要投资多少钱？

开一个酒厂需要投资多少钱？

要开一个酒厂，场地、原料、设备和人员配备都是必不可少的关键性因素。 首先，我们来说说场地。酒厂选址的正确性在一定程度上决定了酒厂今后的发展情况，因此，在选择场地时，我们一定要花费一些时间去实地考察，再做最后的决定。按照以往的案例，我们在选择场地时，最好选择邻水、交通便利的郊区地带，并且要保证周边有丰富的粮食资源等各种原料，大型酒厂的占地面积最好在1000平以上，当然，最终的选址还是依据自己和当地的情况而定。 其次是原料，优质的酿酒原料是生产高品质酒的质量保证，因此在对原料的

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酒的口感原来是由这两种因素决定的！传成大型酿酒设备会影响酒口感吗？

酒的口感原来是由这两种因素决定的！传成大型酿酒设备会影响酒口感吗？

酒的口感基本是由两种因素决定的： 一是粮食，用不同的粮食做酒就会酿成不同的口感的酒，如：高粱香、玉米甜、大米醇、大麦冲、小麦净、糯米滑。 二是酒曲，有什么样的酒曲就能做出什么样的酒。 在此，我简单为你介绍一下： 第一类是新工艺酒曲，即高产酒曲，它的特点就是发酵简单，产量高，比传统能高出20—40%。 第二类是泸州老窖曲，它是浓香型酒曲，也称泸曲； 第三类是茅台镇传统酒曲，是属于酱香型； 第四类是酯化红曲，主要用于酒类产酯增香用，单独使用可做出江浙一带的红曲酒，

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用大型酿酒设备制作红薯酒怎么才能不糊锅？

用大型酿酒设备制作红薯酒怎么才能不糊锅？

又到了做红薯酒的季节，可我试着用一般的大型酿酒设备蒸红薯酒，极易糊锅，又不出酒，那既能酿红薯酒又能酿粮食酒的大型酿酒设备存在吗？ 无论我们选择用什么农作物、什么工艺酿酒，一款好的大型酿酒设备是必不可少的。 大家都知道，红薯打桨后粘度大，如果用一般的直接加热的大型酿酒设备来酿酒，因板气而蒸不出来酒，糊锅是不可避免的。 如果您的粮食酿酒设备是蒸汽加热的，在蒸馏过程中可将酒醅吹得自动翻转，在蒸酒过程中就不会出现板气、糊锅现象。 比如传成的大型酿酒设备由锅炉、料桶和冷却器三件套组

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