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大型发酵现场：传成技术老师亲自指导荞麦酒的发酵酿造！

大型发酵现场：传成技术老师亲自指导荞麦酒的发酵酿造！

荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为人类的第七类营养素。 据《本草纲目》记载:"荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白浊白带，脾积泄泻。"而以荞麦入酒古自酿荞麦酒已有之。据记载，荞麦酒最早为苏东坡酿造，后流传至今。它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。 宁

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用被誉为“植物黄金”的黄秋葵酿酒，酿健康好酒！

用被誉为“植物黄金”的黄秋葵酿酒，酿健康好酒！

黄秋葵，被誉为“植物黄金”，源自五千年前古埃及的神奇物种，曾是法老贵族们强身健体的养生食材，可见其营养价值极高。 根据研究证实，黄秋葵含有丰富的植物黄酮素、胡萝卜素、维生素及矿物质等营养成分。 那将黄秋葵与酒结合起来，酿造的生态健康好酒，一定也会让很多人爱不释手。 一、黄秋葵泡酒技术 1、采摘熟透的黄秋葵，除去烂果和虫果。 2、将选好的黄秋葵清理干净，沥水风干。 3、将黄秋葵放入陶缸中，按黄秋葵：白酒=1：3的比例加入55度左右的纯粮白酒。 4、密封

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酿酒技术：梨子酒的酿造方法

酿酒技术：梨子酒的酿造方法

果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的酒，不同季节饮用不同果酒。 梨子水分充足、味道甘甜，是大家非常喜爱的一种水果，梨子不光这些表面的特点，其实梨子对于人们身体来说，功效还真不少，所以用梨子酿制梨子酒可谓是再好不过了。 梨子具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用，是一种非常受欢迎的水果。那么梨子可不可以用来酿酒呢？梨子酒应该如何酿制呢？ 下面请跟随我们的酿酒师，一起去酿酒教学现场，看看这一个个的梨子，是如何酿成

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酿酒技术：娇艳欲滴的火龙果要怎么酿成美酒呢？

酿酒技术：娇艳欲滴的火龙果要怎么酿成美酒呢？

火龙果的花青素含量非常高，尤其是红肉品种，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化；火龙果富含一般蔬果中较少的植物性白蛋白；火龙果含有丰富的维生素C，可以消除氧自由基，有很好的美颜美白、皮肤防黑斑的效果。 大家都吃过火龙果，你喝过火龙果酿成的酒吗？ 火龙果酒的酿造方法： 1、把准备好的火龙果，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的两头去掉，从中间切开，取出里面的果肉。 2、把取出的火龙果果肉捣碎，加入白糖，按比例加入传成水果酒曲，然后搅拌均匀。 3、发酵20左

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酿酒技术：你可知红糖酒怎么酿？

酿酒技术：你可知红糖酒怎么酿？

红糖的功效大家都知道 红糖是人们生活中非常常见的一种食品和药品，主要具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。 红糖中含有葡萄糖、果糖，还有一些多糖类的能量物质，可以提供我们细胞所需要的能量，有补虚的作用。 红糖中含有的叶酸、微量元素，可以加速我们的血液循环，刺激我们机体的造血功能，有补血和活血的作用。 红糖中含有的氨基酸、纤维素等，可以有效地保护、恢复我们的表皮、真皮的纤维结构和锁水功能，补充皮肤的营养，促进细胞的再生，具有护肤的作用。 那你可知用红糖酿酒？ 用

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