苹果酒是是以苹果为主要原料,经过压榨和发酵等多种工序加工成的一种健康饮品。 苹果酒,它富含维生素C、果胶、多酚等营养物质,此酒口感清爽,酸甜适中,有一股淡淡的果香,深受大众喜爱。家庭酒坊、小作坊可以制作一些,供应喜爱喝果酒的客户,也是一大特色。 那么苹果酒的酿酒工艺流程是怎样的呢? 1、清洗:用清水漂洗去杂质并沥干水份 2、捣碎:用打浆机打碎,打碎后可以直接发酵。将打碎后的苹果倒入干净的缸中,按一定比例加入白糖以调节糖度,再按比例加入传成水果酒曲发酵。 3、发酵期间的苹
大家都知道,猕猴桃被称为水果之王,它有着及其丰富的营养价值。 自古以来,猕猴桃酒作为美容养颜的佳品,备受人们喜爱。有人说,秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性,与经常饮用猕猴桃酒有关。 猕猴桃酒因其较高的保健作用和抗氧化作用而受到人们的追棒。很多人都喜欢用猕猴桃泡酒,猕猴桃酒的功效是你所想象不到的。 酿猕猴桃酒的要点讲解: 1、猕猴桃成熟度要达到80以上,可以将猕猴桃清洗后晾干,装在纸箱里催熟,生猕猴桃酿酒酸度大、涩,且出酒率低。 2、将催熟好的猕猴桃打浆发酵。 3、猕猴桃不
每次冬天的时候,在街头巷尾,总会闻到一阵阵栗子香味,软糯香甜的板栗吃在嘴里,别提有多幸福了。 《苏秦传》中有“秦说燕文侯日:南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也”之说。板栗味甘、性温,能入人体脾胃、肾经,有“肾之果”的美称,适度食用有助防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病发生。这让人幸福的味道,还能用作酿酒的原料,你知道吗? 一、板栗泡酒 首先要准备好原料:板栗120克,白酒500克
野生刺梨尝起来酸酸甜甜的,我们将它做成发酵酒,后经蒸馏而成的刺梨酒,有很高的保健价值,酒晶莹剔透、色泽清澈、香气馥郁、入口香甜、口感极佳。 长期适量饮用,具有清热利尿,消食健胃,散瘀袪热的功效;由于它还含有活性物质——超氧化岐化酶,可以起到防癌和抗衰老的作用。 这不,传成的学员带着家乡的刺梨,来到公司,让技术老师教他做刺梨酒。那就让我们看看这一个个野生刺梨,是如何酿成酒的。 1、去掉刺梨底部和顶部的梗、将坏果扔掉。如果您是批量生产,建议用机器去梗、
人们常常用大米、高粱、玉米、小麦……来酿酒,那绿豆酒您见过吗?不会的赶快来看看!今天,传成酿酒老师教您酿制绿豆酒,不要走开哟! 其实,绿豆也是一种常见的酿酒原料,一般搭配大米、玉米、小麦、高粱、豌豆一起酿酒,但很少有人用绿豆单独酿酒,正因如此,很多人不知道原来绿豆也能酿酒。 在东北地区,有拿绿豆烧来制作多粮酒的习惯,比如用大米、玉米、小麦、高粱、豌豆、绿豆来制作六粮酒,还有二粮酒、三粮酒……而在浙江地区,他们更喜欢拿绿
作为新手酿酒师,该如何选择不锈钢烧酒设备呢?
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