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水果酿酒技术|猕猴桃酒的酿制方法详解

水果酿酒技术|猕猴桃酒的酿制方法详解

众所周知，猕猴桃是一种对人有极高营养价值的水果，被称为“水果之王”。 可猕猴桃为什么能被称作是果中之王呢？原来，猕猴桃不仅风味独特，酸甜可口，而且营养价值极高。它的果肉中含有大量的维生素和丰富的钙、钾、钠等，含量几乎超过所有的水果。此外，猕猴桃还能促进肠道蠕动，促进食欲，止渴解烦热，并对治尿结石症等有一定的作用。 不过，猕猴桃除了直接吃之外,还可以酿酒,你知道吗?下面让我们跟着我们的酿酒师，一起学习一下如何酿制猕猴桃酒吧。 猕猴桃酒的工艺流程： 猕猴

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酿酒技术：怎样用大型酿酒设备酿制龙眼酒

酿酒技术：怎样用大型酿酒设备酿制龙眼酒

想用大型酿酒设备酿制龙眼酒行不行？当然可以！ 一、龙眼酒的功效与作用 龙眼具有益气养血开胃益脾、安神益智的作用，是不错的进补佳品。但美中不足是如果大量吃会引起上火。 而如果我们将龙眼酿成酒，则有益气补血、安神定志、菌、降脂护心，延缓衰老的作用，是一款理想的饮品。 二、龙眼酒的工艺流程 1、挑选、去皮。挑选新鲜龙眼，去皮、去核并去除烂果、坏果(批量生产建议使用专业的脱皮、去核机)。 2、加糖下曲。按比例加入事先准备好的白糖，搅拌均匀。按比例加入传成水果酒曲，搅拌均匀，发酵时

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酿酒技术老师教你用小型酒厂酿酒设备酿制蓝莓酒！

酿酒技术老师教你用小型酒厂酿酒设备酿制蓝莓酒！

蓝莓，又称越桔，杜鹃花科，越橘属植物。蓝莓果实中富含丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。今天就教大家如何用小型酒厂酿酒设备酿制蓝莓酒： 蓝莓中的营养成分很高，蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金&

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大型发酵现场：传成技术老师亲自指导荞麦酒的发酵酿造！

大型发酵现场：传成技术老师亲自指导荞麦酒的发酵酿造！

荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为人类的第七类营养素。 据《本草纲目》记载:"荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白浊白带，脾积泄泻。"而以荞麦入酒古自酿荞麦酒已有之。据记载，荞麦酒最早为苏东坡酿造，后流传至今。它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。 宁

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用被誉为“植物黄金”的黄秋葵酿酒，酿健康好酒！

用被誉为“植物黄金”的黄秋葵酿酒，酿健康好酒！

黄秋葵，被誉为“植物黄金”，源自五千年前古埃及的神奇物种，曾是法老贵族们强身健体的养生食材，可见其营养价值极高。 根据研究证实，黄秋葵含有丰富的植物黄酮素、胡萝卜素、维生素及矿物质等营养成分。 那将黄秋葵与酒结合起来，酿造的生态健康好酒，一定也会让很多人爱不释手。 一、黄秋葵泡酒技术 1、采摘熟透的黄秋葵，除去烂果和虫果。 2、将选好的黄秋葵清理干净，沥水风干。 3、将黄秋葵放入陶缸中，按黄秋葵：白酒=1：3的比例加入55度左右的纯粮白酒。 4、密封

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