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传成酿酒设备：助力传统酿酒师傅引进猕猴桃酿酒技术

传成酿酒设备：助力传统酿酒师傅引进猕猴桃酿酒技术

这位酿酒师傅一直用传统技艺和白酒酿造设备做土法高粱、玉米、大米酒……后来，他引进传成酿酒设备、猕猴桃酿酒技术后，做起了猕猴桃酒。 随着社会的发展，越来越多的人改用自动化程度更高，更加省时省工，操作方面的不绣钢蒸汽型白酒酿酒设备。 本来，他是专门只用传统方法酿造纯粮酒的，后来，镇上的猕猴桃农户找到他，想要让他帮忙将树上的残次猕猴桃酿成酒。 经过一段时间的实验，酒做出来了，可口感和出酒率达不到要求。于是，他在网上查找猕猴桃酿酒技术，找到了传成酿酒设

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酿酒技术：养生山楂酒的酿造方法

酿酒技术：养生山楂酒的酿造方法

有位传成的学员曾经说过，“我觉得酿酒是需要很细致很用心的，也是比较累的；但是酿酒也是很快乐的，尤其当你看到成品出来，看到你的亲朋好友因为喝到你的酒而开心幸福的样子，看到大家相聚时共同举杯青梅酒时的笑脸，那是欢聚的快乐。” 生活中对于山楂，大家最熟悉莫过于用山楂制成的冰糖葫芦、山楂片、山楂条等等。其实山楂酿成酒也是极好的。 明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒

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酿酒技术：洛神花酒怎么做？

酿酒技术：洛神花酒怎么做？

近年来，人们的饮酒习惯向养生酒转变，营养、有特色、口感又好的美酒颇得一些消费者的欢心，今天为大家介绍一款天然保健酒——洛神花酒。 用洛神花酿酒，它呈深红色或浅红色，透亮干净，口感酸甜适口，特别适合女性朋友，市场前景广阔，那这美味的洛神花酒是怎么酿的呢？ 洛神花，属锦葵科，又名“红桃K果”“玫瑰茄”， 是一种具有药物价值的植物，补血果，是1945年从非洲及印度引进的。 洛神花的花萼同时还可药用，其味酸、

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酿酒技术|枸杞糯米甜酒的制作！

酿酒技术|枸杞糯米甜酒的制作！

宅在家的日子，有人各种躺瘫睡，也有人晒各种美食，今天，传成技术老师来教您做碗枸杞糯米甜酒慰劳一下自己吧。 一、原料：新鲜的糯米、枸杞、传成甜酒曲 二、枸杞糯米甜酒的工艺流程 1、将糯米漂洗至水清，用热水浸泡10小时左右。 2、将浸泡好的糯米沥干水分，将枸杞冲洗干净，倒入糯米中搅拌均匀，放入传成酿酒设备中蒸熟。 3、将蒸熟的糯米摊凉至33度左右，将准备好的传成甜酒曲加入其中，搅拌均匀。 4、装入缸内发酵，在中间留一个酒泉，这样有利于透气，也有利于到时候判断糖化是否完成。

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酿酒技术——青稞酿酒，纯朴清香！

酿酒技术——青稞酿酒，纯朴清香！

据《本草拾遗》记载，青稞入药“味成，性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗，止泻。 之所以选择把青稞制成酒而不是其他形式的做法，是因为这种方式能够最大限度地保留其营养成分。青稞的营养成分并不低于小麦，尤其是皮色较深的黑青稞、瓦兰青稞，蛋白质含量高达13.4%，脂肪为21%，碳水化合物为71.1%，100克青稞的产热量高达357千卡，所以，青稞既可制作成小吃，又是酿酒的上好原料。 青稞酒酒体纯正，闻香奇异，绵软柔甜，甘洌清爽，饮后令人齿颊留

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