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想用大型酿酒设备酿造美味的桃子酒，这些你一定要知道

想用大型酿酒设备酿造美味的桃子酒，这些你一定要知道

眼下正是吃桃子、用水果酒曲酿造美味桃子酒的季节。用传成大型酿酒设备酿桃子酒，这些步骤您一定要知道。 桃子的采摘、清洗、打浆，加入传成水果酒曲发酵等每一个细节，都需要经过很好的处理。糖是天然的防腐剂，并赋予了桃子多层次的口感和香气，随着酒曲中酶对糖的分解转化，温暖而热烈的酒精（即桃子酒）随之出现。 任何桃子都可以用大型酿酒设备酿酒，油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃、黄桃……，作为种植户，我们都可以将滞销桃、残次桃、小桃酿成酒，变废为宝，实现利润翻倍。

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小型酒厂酿酒设备酿的白酒，为什么会发酸呢？

小型酒厂酿酒设备酿的白酒，为什么会发酸呢？

夏季用小型酒厂酿酒设备做酒，一不小心就变酸了，白白浪费了一锅粮食，其实，只要在酿酒时注意这几点，夏季照样可以酿出高品质白酒。 一、卫生 夏季温度高，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间一定要及时清扫、消毒。 夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗和消毒。因为发酵容器中很容易残留酒醅等发酵残留物，不及时清理，那么很容易造成杂菌的大量繁殖，从而影响下一轮的发酵。 用小型酒厂酿酒设备蒸完酒后，一定要将设备及时清洗干净。蒸酒后剩下的酒糟要及时处理(养猪的朋友，一定要给猪喂食新鲜的酒糟)，避

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水果酿酒需要用到哪些设备呢？

水果酿酒需要用到哪些设备呢？

今天来向大家介绍一下水果酿酒需要用到的一些设备吧。 首先，我们要先知道水果酒分为水果泡酒和发酵酒。 水果泡酒，顾名思义，就是将水果浸泡到白酒之中。当然，与用粮食白酒泡水果相比，用水果酿造的白酒来泡同种水果，无论是在口感上，还是在功效上，都略胜一筹。这样用到的酿酒设备就比较简单，一般都是选择玻璃容器，当然也可以用陶罐或者瓷器等。 第二种，就是发酵酒，这样的话需要用到的就是传成酒械专业的酿酒设备，如水果专用设备、蒸粮摊凉一体机、打浆机、发酵罐、水果过滤机和灭菌机等。 以上就

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开一个酒厂需要投资多少钱？

开一个酒厂需要投资多少钱？

要开一个酒厂，场地、原料、设备和人员配备都是必不可少的关键性因素。 首先，我们来说说场地。酒厂选址的正确性在一定程度上决定了酒厂今后的发展情况，因此，在选择场地时，我们一定要花费一些时间去实地考察，再做最后的决定。按照以往的案例，我们在选择场地时，最好选择邻水、交通便利的郊区地带，并且要保证周边有丰富的粮食资源等各种原料，大型酒厂的占地面积最好在1000平以上，当然，最终的选址还是依据自己和当地的情况而定。 其次是原料，优质的酿酒原料是生产高品质酒的质量保证，因此在对原料的

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水果酿酒技术|猕猴桃酒的酿制方法详解

水果酿酒技术|猕猴桃酒的酿制方法详解

众所周知，猕猴桃是一种对人有极高营养价值的水果，被称为“水果之王”。 可猕猴桃为什么能被称作是果中之王呢？原来，猕猴桃不仅风味独特，酸甜可口，而且营养价值极高。它的果肉中含有大量的维生素和丰富的钙、钾、钠等，含量几乎超过所有的水果。此外，猕猴桃还能促进肠道蠕动，促进食欲，止渴解烦热，并对治尿结石症等有一定的作用。 不过，猕猴桃除了直接吃之外,还可以酿酒,你知道吗?下面让我们跟着我们的酿酒师，一起学习一下如何酿制猕猴桃酒吧。 猕猴桃酒的工艺流程： 猕猴

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酒的口感原来是由这两种因素决定的！传成大型酿酒设备会影响酒口感吗？

酒的口感原来是由这两种因素决定的！传成大型酿酒设备会影响酒口感吗？

酒的口感基本是由两种因素决定的： 一是粮食，用不同的粮食做酒就会酿成不同的口感的酒，如：高粱香、玉米甜、大米醇、大麦冲、小麦净、糯米滑。 二是酒曲，有什么样的酒曲就能做出什么样的酒。 在此，我简单为你介绍一下： 第一类是新工艺酒曲，即高产酒曲，它的特点就是发酵简单，产量高，比传统能高出20—40%。 第二类是泸州老窖曲，它是浓香型酒曲，也称泸曲； 第三类是茅台镇传统酒曲，是属于酱香型； 第四类是酯化红曲，主要用于酒类产酯增香用，单独使用可做出江浙一带的红曲酒，

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酿酒技术：怎样用大型酿酒设备酿制龙眼酒

酿酒技术：怎样用大型酿酒设备酿制龙眼酒

想用大型酿酒设备酿制龙眼酒行不行？当然可以！ 龙眼酒的工艺流程 1、挑选、去皮。挑选新鲜龙眼，去皮、去核并去除烂果、坏果(批量生产建议使用专业的脱皮、去核机)。 2、加糖下曲。按比例加入事先准备好的白糖，搅拌均匀。按比例加入传成水果酒曲，搅拌均匀，发酵时

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用大型酿酒设备制作红薯酒怎么才能不糊锅？

用大型酿酒设备制作红薯酒怎么才能不糊锅？

又到了做红薯酒的季节，可我试着用一般的大型酿酒设备蒸红薯酒，极易糊锅，又不出酒，那既能酿红薯酒又能酿粮食酒的大型酿酒设备存在吗？ 无论我们选择用什么农作物、什么工艺酿酒，一款好的大型酿酒设备是必不可少的。 大家都知道，红薯打桨后粘度大，如果用一般的直接加热的大型酿酒设备来酿酒，因板气而蒸不出来酒，糊锅是不可避免的。 如果您的粮食酿酒设备是蒸汽加热的，在蒸馏过程中可将酒醅吹得自动翻转，在蒸酒过程中就不会出现板气、糊锅现象。 比如传成的大型酿酒设备由锅炉、料桶和冷却器三件套组

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酿酒技术：固态白酒的酿造

酿酒技术：固态白酒的酿造

固态法酿酒是中国广泛的民间传统酿酒法，常见的是高粱、玉米、稻谷及其他混合料。 1、原料。酿酒原料自然是粮食，首选是高粱，还有玉米、大米、小麦、大麦、红薯、木薯、豌豆、甘蔗、甚至蕨根、葛根等含淀粉和糖分的野生植物也可用于酿酒。稻谷不用粉碎，高粱可以粉碎，玉米推荐粉碎，注意粉碎不能成面状，要求颗粒状，面状含量不能超过20%。 2、泡粮也叫润粮。泡粮目的滋润粮食便于清蒸，冷水泡时间长6-12小时，热水泡时间短3-6小时。 3、蒸粮。将沥干的粮食放入蒸粮床，加热开始蒸，粉碎的粮食要

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我用大型酿酒设备制作了很多果酒，但是要怎么存储呢？

我用大型酿酒设备制作了很多果酒，但是要怎么存储呢？

2020年，全国各地水果滞销严重，为减少损失，很多果农选择了大型酿酒设备制作水果酒，可是果酒存储过程中容易变酸怎么办？果酒该怎样保存？ 我们需要掌握系统的果酒酿酒技术、灭菌技术和储存方式，选择正确的储酒容器，果酒存放2-3年是不会变酸的，而且还会越陈越香。 那在用大型酿酒设备制作果酒酿造存过程中，我们要注意什么呢？ 1、酿造果酒时，建议选用合格的水果专用酒曲和发酵容器(不锈钢发酵桶、可封口玻璃瓶……)发酵，而不是一层冰糖一层水果。 2、发酵前对所

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大型酿酒设备做的酒糟香味太重了，要怎么办？

大型酿酒设备做的酒糟香味太重了，要怎么办？

有酿友反映：我用大型酿酒设备蒸馏出的白酒，酒糟香味太重客户不喜欢，酒越来越难卖了这下要怎么办呀？ 每个地方对糟味的接受能力不同，有些爱酒者认为，带有糟味的酒才是好喝的、真正的纯粮酒；而有的地方却接受不了纯粮酒的糟味。 酒糟味到底是因为什么因素引起的呢？ 很多时候我们为了证明自己的酒是自家用大型酿酒设备酿造的粮食酒，将粮食酒与酒精勾兑酒区别开来，会为白酒增加一定的风味，以获得消费者的喜爱，很多时候我们会将酒糟和粮食一起发酵，这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇。 那么

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提高白酒的品质：酿酒的细节很重要！

提高白酒的品质：酿酒的细节很重要！

很多新手以为好酒就是靠绝密配方，其实，酿酒的配方固然重要，但是在酿酒操作的细节方面也很重要，细节做好了酒自然好了。 1、是原料的选择，原料包括粮食、水、酒曲。粮食要求无霉变，无受潮，新粮食，最好不用陈粮食,一定要清理干净粮食中的杂质。水质最好是矿化水，只有矿化水才能排除水细菌影响酒质的可能。酒曲是酿酒的灵魂，不同酒曲有着不同风味。使用酒曲发酵需按标准比例进行，为了确保酒曲的酶活力，保存时做到防高温、防强光、防潮湿、防老鼠。 2、发酵器具的干净卫生，这一点一定要严格把控，因为

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原来这几个因素影响酿大型酒设备的出酒率！

原来这几个因素影响酿大型酒设备的出酒率！

在我们使用大型酿酒设备做酒过程中，其中让人关心的一方面就是出酒率。 关于出酒率的问题：影响出酒率的因素有很多种，如果不知道问题出在哪里就很难下手，很多朋友都是自己酿酒卖酒的，如果出酒率低会大大增加生产成本，造成利润损失，甚至还会亏本，出酒不好酒质也会到影响，因为发酵异常会产生许多的邪杂物质影响酒质，从而影响白酒的销售。 一、酒曲菌种活性。这可以说是使用大型酿酒设备酿酒重要的因素之一，好的酿酒酒曲菌种不仅产酒的口感好，香味醇厚，而且发酵能力强发酵速度快，温度适宜范围广，在相同

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以传成的小型酒厂酿酒设备和酿酒技术，100斤粮食能出多少酒？有利润吗？

以传成的小型酒厂酿酒设备和酿酒技术，100斤粮食能出多少酒？有利润吗？

经常会有想要酿酒的朋友来咨询传成的技术老师：以传成的小型酒厂酿酒设备和酿酒技术来说，100斤粮食酿酒出酒多少？出酒多少会受到哪些方面的影响？其实这与酿酒粮食、酒曲、酿酒技术和酿酒设备都密切相关。 100斤粮食酿酒出酒多少？粮食不同出酒率不同，从而产生的利润也不同。 100斤粮食酿酒出酒多少？淀粉含量越高出酒越多，新工艺酿酒比传统工艺出酒多，酒曲发酵力越强，出酒越多。 再来简单为您计算一下酿粮食酒的出酒率和利润： 1、以大米为例100斤需210元左右，碎米、陈米、糙米即可。再

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酱香、浓香、清香型白酒在酿酒使用酒曲上有什么区别

酱香、浓香、清香型白酒在酿酒使用酒曲上有什么区别

曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。 十二大香型白酒的风格多样，曲功不可没。今天小编就给酒友们分享一下酱香、浓香、清香型不同白酒酿酒用曲的区别吧！ 酱香白酒 酱香型白酒以高温大曲作为糖化发酵剂，这种曲因为其培养过程温度高，统称为高温大曲。 该曲以纯小麦制成，除少量母曲和水之外，基本不加任何辅料，踩制成中间高、四周低，松紧适宜的“龟背”形状的曲块。 这样生产的酒曲曲香

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如何运用大型酿酒设备实现“简”、“省”、“高”？

如何运用大型酿酒设备实现“简”、“省”、“高”？

很多人会问：现在的新型全自动大型酿酒设备，到底优势是什么？那么。今天我们就从“简”、“省”、“高”三个字来分析一下传成的大型酿酒设备到底是怎么征服那么多的酿友的。 1、“简” 传统工艺酿酒，经过泡粮、蒸粮、摊凉、下曲、糖化、发酵、酿酒设备蒸馏复杂的流程得到，工艺复杂。新工艺酿酒将传统酿酒工艺改革简化为一次发酵和一次蒸馏。 关键是酿酒设备操作简单，哪怕没有任何酿酒基础的人，也能够学

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酿酒价格稍贵，但是省时省力节能环保的大型酿酒设备，你会选吗？

酿酒价格稍贵，但是省时省力节能环保的大型酿酒设备，你会选吗？

如果您是一个酿酒新人，您会选择大型酿酒设备价格贵的，还是选择酿酒设备价格便宜的？对这个问题，100个酿酒者可能会有100种选择。 这两种选择有什么区别呢？ 对酿酒新人来说，什么才重要？选择一套便宜的大型设备？还是选择一个能为他提供全套酿酒技术，能指导他酿出好酒并能提供配套服务的公司合作？ 我相信大部分人会选择后者，但还是有部分朋友他们经常会走入以下误区：1)、先弄套便宜的酿酒设备先试试看！殊不知，“试试看”不知扼杀了多少人的“创业梦&rd

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注意！这些因素将影响小型酒厂酿酒设备的价格

注意！这些因素将影响小型酒厂酿酒设备的价格

作为想要开酒厂的新人来说，开酒厂需要投资多少钱是需要弄清楚的，而这其中，酿酒设备是十分重要的生产工具，那么根据什么来判断一套小型酒厂酿酒设备到底贵不贵，值不值呢？ 1、酿酒设备材质、结构和厚度 目前酿酒行业用得较多的设备大部分采用不锈钢和铝材焊接而成。 我们以不锈钢酿酒设备为例，又分为工业不锈钢和食品不锈钢，用食品不锈钢制作的价格肯定贵些。 另外，设备结构(2件套还是3件套，是否带锅炉)和厚度(特别是锅炉加热管的厚度)不同，价格相差很远。 2、设备的制作工艺 目前市场上小型

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酿酒技术老师教你用小型酒厂酿酒设备酿制蓝莓酒！

酿酒技术老师教你用小型酒厂酿酒设备酿制蓝莓酒！

蓝莓，又称越桔，杜鹃花科，越橘属植物。今天就教大家如何用小型酒厂酿酒设备酿制蓝莓酒

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在农村用小型酒厂酿酒设备开酒坊的出路在哪？

在农村用小型酒厂酿酒设备开酒坊的出路在哪？

随着市场经济的高速发展，农村的各项产业也是做得有声有色，不断繁荣。有养殖的，也有做工厂的，当然也有用小型酒厂酿酒设备做酒坊的。 酒文化在国人的发展历史中始终是不可忽视的一项，在农村白酒那更是必不可少的，而且受众群体那是相当的巨大，很多人都在劳作一天用餐时来一盅白酒，不但解乏，重要是解馋。 农村酒坊受设备限制，一般都是散装小烧酒，就是咱们去饭店按杯卖的那种，基本都是纯粮酿造的，原料也都是自家的各种粮食。工艺相对来讲，还是比较简单的，粮食酒的口感还是很好的。 经常喝瓶装酒的朋

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